กระบวนการผลิตผลไม้กระป๋องแบบปลายเปิดง่าย

กระบวนการผลิตผลไม้กระป๋องทั้งหมดกำหนดให้ส่วนผสมทั้งหมดต้องผ่านการเตรียมในกระป๋อง เช่น คัดเกรด ล้าง หั่น และเอาเมล็ดออก และขั้นตอนการฆ่าเชื้อด้วยการลวก นอกจากนี้ การบรรจุกระป๋อง การควบคุมความเร็วการทำงาน การชั่งน้ำหนักที่แม่นยำ และการรักษาสุขอนามัยสิ่งแวดล้อมก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยเฉพาะในกระบวนการฉีดน้ำตาลจะต้องให้น้ำตาลไม่สามารถจุ่มลงในช่องถังได้เนื่องจากจะได้คุณภาพผลไม้กระป๋อง จากนั้น ขั้นตอนต่อไปคือการปิดผนึกไอเสียล่วงหน้า ซึ่งจำเป็นต้องขจัดช่องว่างระหว่างด้านบนของอากาศในถัง การผลิตจำนวนมากโดยใช้กล่องระบายความร้อนด้วยอ่างน้ำร้อน การผลิตน้ำร้อนจำนวนเล็กน้อยสามารถระบายออกได้ หลังจากขั้นตอนไอเสียในกระป๋องแล้วต้องปิดกระป๋องทันที หลังจากนั้น จะมีการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว การฆ่าเชื้อ น้ำเดือด ถังฆ่าเชื้อ หม้ออาบน้ำขนาดเล็ก เป็นต้น ขั้นตอนสุดท้ายคือการฆ่าเชื้อ กล่าวคือ ต้องใส่ นำกระป๋องบรรจุกระป๋องใส่ภาชนะให้ความร้อนเพื่อฆ่าเชื้อทันที หลังจากนั้นสามารถนำกระป๋องที่แช่เย็นแล้วออกมาเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้