เหตุใดตลาดอาหารกระป๋องจึงเฟื่องฟูและแซงเทรนด์ไปทั่วโลก

จากรายงานของ The New York Times ระบุว่าความต้องการอาหารกระป๋องของชาวอเมริกันอยู่ในระดับลดลงอย่างช้าๆ และมั่นคงก่อนปี 2020 เนื่องจากผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ นิยมที่จะมุ่งเน้นไปที่อาหารสดเนื่องจากความต้องการลดลงอย่างเห็นได้ชัด ส่งผลให้แบรนด์ Canmaker บางแบรนด์ต้องปิดโรงงานของตน เช่น General Mills หยุดโรงงานผลิตซุปในปี 2560 อย่างไรก็ตาม ขณะนี้สถานการณ์ตลาดเปลี่ยนแปลงไปโดยสิ้นเชิงจากผลกระทบของโควิด-19 การระบาดใหญ่ทำให้เกิดความต้องการอาหารกระป๋องอย่างมากเพื่อตอบสนองความต้องการของชาวอเมริกัน ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อตลาดอาหารกระป๋องมีการเติบโตประมาณ 3.3% ในปี 2564 และยังเสนอการจ้างงานมากขึ้นและค่าจ้างคนงานฝ่ายผลิตที่ดีขึ้นด้วย